0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

kwi. 08

Bezglutenowe pancakes z daktylami - słodkie, choć bez cukru

dodane przez: matra dn. 08-04-2013 r.
Bezglutenowe pancakes z daktylami - słodkie, choć bez cukru

Sposób mojego odżywiania najpierw z niezdrowego na normalny, a później z normalnego na coraz to zdrowszy zmieniał się stopniowo - wraz ze wzrostem świadomości oraz równolegle z pojawianiem się u mnie krok po kroku problemów zdrowotnych. Oczywiście nie wszystkie przepisy, które tu publikuję są tymi cudownie zdrowymi [choć do każdego przepisu staram się dołożyć choć jeden zdrowszy zamiennik] ani też nie wszystkim zdrowym co zjadam chwalę się tu. Bo to właściwie bardziej książka kucharska niż pamiętnik z jadłospisami (:
Do potwierdzenia moich obaw co do diagnozy potrzeba jeszcze kilku badań, w tym przerażającej mnie tylko nieco mniej niż pająki - gastroskopii, jednak zanim odważę się na jej wykonanie obserwuję swój organizm i działam metodą prób i błędów. W chwili obecnej mój internista podejrzewa u mnie celiakię. Innymi słowy konkretne bagno.
Dlatego postanowiłam cały ten tydzień, lub co najmniej 3-4 dni spędzić na diecie glutenowej. W związku z tym wczorajszy dzień spędziłam na sporządzaniu nawet dość obszernej listy tego, co mogę zjeść, a następnie przepisów smacznych i choć odrobinę urozmaiconych. Odpadła tu niestety moja ukochana mąka orkiszowa, ale za to pozostały mi niecałe trzy kilogramy mąki gryczanej, która naturalnie glutenu nie zawiera. Propozycji jest całe mnóstwo, choć jest tu wiele składników, które w moim domu goszczą dość rzadko, lub prawie wcale. Tego zmieniać nie będę, ponieważ na dziś dzień uważam się za osobę zdrową [a przynajmniej nie chorą na celiakię], a ten tydzień będzie tylko eksperymentem, z którego wnioski wyciągnę po zakończeniu diety.

 

Tak więc na pierwszy rzut idzie śniadanie. Proste, może być z glutenem, może być bez, może być wegańskie lub takie jak u mnie - bo składniki można dowolnie zamieniać oczywiście (:

A jako dodatek, szklanka koktajlu jogurtowego z owocami (:

 

 

SKŁADNIKI:

- 1/2 szklanki mąki gryczanej drobnomielonej

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta cynamonu

- szczypta soli

- 1 jajko

- 7 świeżych lub suszonych daktyli

- 1/2 szklanki mleka kokosowego

- opcjonalnie odrobina letniej wody

 

Jajko, mleko oraz pięć z siedmiu daktyli zmiksować blenderem na jednolitą masę. Najlepiej w szklance, żeby nie pryskało. Wmieszać w powstały płyn pokrojone dwa pozostałe daktyle i przelać do większej miski. Wsypać resztę składników i mieszać dalej łyżką. Jeśli ciasto wyda się zbyt gęste, można dodać po odrobinie wody, jednak z uwagą tak, aby ciasto nie było zbyt rzadkie, to mają być placki, nie naleśniki (;

Smażyć bez tłuszczu na wolnym ogniu, do pojawienia się pęcherzyków powietrza na wierzchu. Wtedy obrócić placek i smażyć chwilę z drugiej strony.

Z podanego przepisu wyszło mi dokładnie pięć placków wielkości takiej jak na zdjęciu [dla porównania wielkości jest to talerzyk śniadaniowy].

Podawać z syropem agawowym, miodem [najlepiej gryczanym] lub innym wybranym dodatkiem.

wpis edytowany 2013-05-12 o godz. 11:39:53

gryczane, pancakes, daktyle, bezglutenowe,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 10-04-2013 16:09

Dziś je powtórzyłam - dodałam mniej daktyli, bo nie chciałam otwierać nowej paczki, za to dorzuciłam garść suszonej żurawiny - też jest ok (:
Dodatkowo na próbę dodałam nieco kopiastą łyżeczkę kajmaku, który został z wczorajszego deseru - nie polecam. Podniosła się tylko kaloryczność, walorów smakowych zero.
 

_madzialenka_

_madzialenka_ napisała:

dodane: 10-04-2013 08:36

Dzisiaj zrobiłam, akurat dobre na śniadanie :)
 

nieCwiedziasta
Zobacz blog

nieCwiedziasta napisała:

dodane: 08-04-2013 23:01

ale mi smaka narobiłaś aż się głodna zrobiłam, mniam.
A tak odnośnie naleśników moja druga połówka robi najlepsze na świecie, mniam:D
 

matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 08-04-2013 15:28

Nie zazdroszczę. Sama jak czytałam o produktach, których nie wolno jeść cieszyłam się, że pozostał mi mój ukochany nabiał.
U mnie nietolerancja na laktozę kończy się na tym, że mleko jest lekarstwem na zaparcia. I dobrze, bo jak widzę ceny wegańskich zamienników, to mnie ściska..

U mnie dieta zakończyła się szybciej niż się w ogóle rozpoczęła na dobre, bo zostałam uświadomiona - w sumie sama nie wiem jak mogłam o tym nie pomyśleć - nie będę sobie dietą jelit naprawiała, jeśli mam przed sobą badania, bo mi wyniki wyjdą przekłamane.. Także to by było na tyle (;

A co do placków - no to na takie sobie chyba możesz pozwolić, bo jaja Ci wolno? A jeśli nie, to 1 jajko = 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego i jest ok.
 

wiktoria08

wiktoria08 napisała:

dodane: 08-04-2013 14:49

brzmi smacznie, lecz ja mam celiakie oraz nietolerancję laktozy to jest dopiero bagno, ale cóż, dopóki nie zdiagnozowano u mnie tego, byłą to jakaś tam choroba, a teraz jest sposobem na życie.
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
0