0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

kwi. 02

Muffiny bananowo żurawinowe prawie bez cukru

dodane przez: matra dn. 02-04-2013 r.
Muffiny bananowo żurawinowe prawie bez cukru

Każda zmiana pracy wiąże się u mnie z kilkudniowym stresem przed i raczej nic się w tym kierunku nie zmieni. Choć pewnie i nie ma w tym nic dziwnego.. Chcąc się więc zrelaksować i choć odrobinę nacieszyć ostatnim dniem wolności, spędzam go bardzo na spokojnie, na luzie i .. pieczeniu. Bo jest to jedna z czynności, przy których relaks przychodzi najłatwiej.

Przy okazji od dawna chodziła za mną suszona żurawina, w domu zalegały trzy bardzo mocno już dojrzałe banany, a ponadto zrobiłam sobie mały zapas suszonych fig i daktyli, które rewelacyjnie zastępują cukier w wypiekach. No i zaczęłam kombinować.

Miało być słodko, ale możliwie z jak najmniejszym użyciem cukru, lub i bez niego, więc zdecydowanie polecam osobom chcącym cukru unikać. Do tego muffiny wyszły niesamowicie puchate i jak sądzę, jest to zasługa mojej ulubionej mąki gryczanej, którą wielbię nawet bardziej niż orkisz (:

SKŁADNIKI:

[na ok 18 normalnej wielkości babeczek]

 

suche:

- 2 szklanki mąki [u mnie gryczana drobnomielona]

- 3/4 łyżeczki sody

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- pół szklanki dowolnego ziarnistego dodatku - u mnie płatki gryczane zmieszane z zarodkami pszennymi, ale mogą to być otręby lub inne płatki

- 1/2 łyżeczki soli

 

mokre:

- 1/3 szklanki oleju

- 1/2 szklanki jogurtu [u mnie grecki]

- 2 jajka [ale jedno też starczy]

- 35g pokrojonych daktyli - waga bez pestek

- 1/2 szklanki suszonej żurawiny

- trzy banany, najlepiej mocno dojrzałe

+ opcjonalnie gorzka czekolada - opis poniżej

 

Do większego naczynia przesypuję wszystkie suche dodatki, mieszam łącząc je ze sobą.

W blenderze umieszczam olej, jogurt, jajka, daktyle i dwa banany, całość miksuję na jenodlitą masę, przelewam do osobnego naczynia. Dodaję żurawinę i trzeciego, pokrojonego drobno banana.

Jako pozostałość po świątecznym zdobieniu ciast, zostało mi trochę stopionej czekolady gorzkiej w ilości solidnej łyżki o konsystencji nutelli. Roztopiłam więc tą czekoladę z odrobiną śmietany w kąpieli wodnej i dolałam do składników mokrych. Jeśli masa wyda się za mało słodka, można dorzucić łyżkę cukru.

Składniki mokre przelałam do suchych, wymieszałam dokładnie, a następnie przełożyłam do papilotek umieszczonych w dołkownicy do muffinek.

Każdą muffinkę posypałam kilkoma groszkami czekoladowymi, a następnie piekłam przez 20 minut w 180 stopniach.

 

wpis edytowany 2013-05-12 o godz. 11:40:06

banany, gryczane, muffiny, żurawina, daktyle,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 03-04-2013 21:23

Wszystkie muffiny są proste [;
Te są za to bardzo smaczne nawet jako czerstwe [choć mi praktycznie wszystko co czerstwe smakuje lepiej], a przed wszystkim są puszyste i wilgotne. No i w przyjemny sposób mało słodkie [i tu pułapka, bo może być problem ze skończeniem na tylko jednej :D ].
 

martischa

martischa napisała:

dodane: 03-04-2013 21:21

o i te są chyba proste :) może w końcu coś mi wyjdzie w pieczeniu :D
 

OnlyLove

OnlyLove napisała:

dodane: 02-04-2013 18:36

Wyglądają smakowicie!
 

mzap88
Zobacz blog

mzap88 napisała:

dodane: 02-04-2013 18:14

pychozja!
duży plus za brak cukru w najprostszej jego postaci ;)
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
1