0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

wernic

blogi.szafa.pl/ /wernic

sty. 23

Zupa francuska

dodane przez: wernic dn. 23-01-2012 r.
Zupa francuska

Długo myślałam jaki kierunek ma mieć mój blog i stwierdziłam,że podzielę się z wami przepisami które wypróbowałam w kuchni i na znajomych ,ku ich zadowoleniu :)

 

Robiłam ją dziś pierwszy raz i imo tego ,iż jest czasochłopnna jest pyszna :)

 

Przepis na cały garnek

kilo cebuli (waga po obraniu)
6 łyżki oliwy (lub pół na pół oliwa + masło)
3 ząbki czosnku
450 ml białego wina (lub brandy / koniaku /czerwonego/ sherry...)
ok.litr bulionu
kilka łodyżek świeżego tymianku
sól i świeżo mielony pieprz
dodatkowo – kilka kromek chleba / bagietki + starty ser)

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę lub krążki jak kto woli, czosnek zmiażdżyć i drobno posiekać (lub przecisnąć przez praskę). Tłuszcz rozgrzać w garnku / rondlu o grubym dnie, dodać pokrojoną cebulę i dusić ją na średnim ogniu (mieszając tylko od czasu do czasu, by się nie przypaliła) przez ok. 25-30 minut, aż stanie się lekko brązowa, skaramelizowana.  Pod koniec dodać czosnek, dusić jeszcze ok. minutę, wlać wino / koniak, dobrze wszystko zamieszać by ‘odkleić’ skaramelizowaną cebulę od dna garnka (w kuchni francuskiej nazywa się tę czynność ‘déglacer’); po ok. minucie zmniejszyć ogień i gotować tak długo, aż płyn zredukuje się mniej więcej o połowę. Wtedy dodać bulion oraz tymianek i gotować zupę na wolnym ogniu (pod przykryciem) przez minimum 30-40 minut. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą.
Kromki chleba lub bagietki zgrilować (w piekarniku, tosterze lub na patelni), zupę wlać do miseczek i nałożyć grzanki :)

 

 

SMACZNEGO :)

zupa cebulowa, gotowanie, wino, cebula, zupa francuska,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


ariska

ariska napisała:

dodane: 06-02-2012 00:25

na grzanki można dac ser i zapiec zupe w talerzu w piekarniku albo przykryc 2 talerzem by sie roztopil i bedzie pycha
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

wernic

Prowadzony przez:
wernic

Wszystko i nic,potrzebuje czegoś na czym wyżyję się pisemnie

O mnie

wernic

Na szafie od: 19-05-2011

Obserwuj

Uwielbiam niszczyć sobie włosy próbując na nich wszystkie kolory tęczy i pić czerwoną herbatę. Maniakalnie poszukując nowych wzorów do ,,szpecenia" swojego ciała.

Obserwują blog
alicjast
asica95
misia124
stella3008
wildclaudie

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
2