0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Życie od kuchni

blogi.szafa.pl/ /tyymbaarkk

maj 20

Kurczak w galarecie

dodane przez: tyymbaarkk dn. 20-05-2013 r.
Kurczak w galarecie

 

 

Kurczak w galarecie

Przygotowanie: 1 godzina

Trudność: Bardzo Łatwe

 

 

Składniki:

* 50 dag piersi kurczaka

* 1,5 l bulionu drobiowego (może być z kostki)

* włoszczyzna (marchewka, pietruszka, por, kawałek selera)

* cebula

* listek laurowy

* 4-5 ziarenek pieprzu czarnego

* ostra papryka

* sól

* 2-3 białka

* 6-8 łyżeczek żelatyny

* 2 jajka na twardo

* zielony groszek w puszce

 

 

Przygotowanie:Zalać mięso bulionem i ugotować razem z obraną włoszczyzną, cebulą, listkiem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu. Pod koniec gotowania dodać szczyptę ostrej papryki, można też doprawić wywar jarzynką albo przyprawą do zup w płynie i solą. Przecedzić przez sitko wyłożone gazą. Mięso pokroić w kawałki, warzywa w plasterki. Wywar schłodzić w lodówce, odtłuścić, następnie mocno podgrzać i sklarować: dodać lekko ubite białka i zagotować, mieszając. Przecedzić jeszcze raz i odmierzyć litr. Namoczyć żelatynę, a gdy spęcznieje, rozpuścić ją w gorącym wywarze i odstawić aż galareta zacznie gęstnieć. W miseczkach ułożyć mięso i warzywa, zalać częścią galarety. Wstawić do lodówki, a gdy warstwa stężeje, ułożyć plasterki jej oraz groszek. Wlać resztę galarety, wstawić do lodówki (najlepiej na noc). Wyjąć z miseczek, gdy całkowicie zastygnie. Można podać z majonezem, sosem tatarskim, cytryną lub chrzanem.

Brak

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Życie od kuchni

Prowadzony przez:
tyymbaarkk

Będzie to blok z przepisami na różne pyszne potrawy wykorzystywane na co dzień, jak i okolicznościowe :) Nie zabraknie też słodkich przepisów :) Publikuje tylko wypróbowane przepisy.

O mnie

tyymbaarkk

Na szafie od: 10-12-2012

Obserwuj

Osiemnastoletnia "kucharka" z marzeniami oraz duszą romantyczki. Posiadająca dość dużą kolekcją czasopism i książek kulinarnych. Buen provecho !

Obserwują blog
a_n_n_aa_n_n_a
bl0ndie
madzikkk123
anuskaa
martischa
prosiaczek993
niunia_79
broszka010
ineczka90
ExitUtopia
ziarnaCzasu
moniakwiatek86
malanowa
Amelia_25
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
0