0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

paź. 23

Magiczne ciasto trójwarstwowe

dodane przez: matra dn. 23-10-2013 r.
Magiczne ciasto trójwarstwowe

Do upieczenia tego ciasta przymierzam się odkąd tylko zobaczyłam przepis, czyli już kilka ładnych miesięcy. Zawsze było co innego do wypróbowania, lub po prostu plany w ciągu dnia zmieniały się na tyle, że wypróbowanie przepisu odkładałam wciąż na później. Aż do teraz, bo ileż można zwlekać? Ciasto prze ciekawe, wyglądające na bajecznie proste, ale przede wszystkim intrygujące, bo w końcu.. łatwo o te trzy warstwy z jednej masy, czy nie? Będą trzy, a może jeden wielki.. zakalec? (;

Trzeba się było w końcu przekonać, no i wyszło jak wyszło – pięknie wyrośnięte ciacho z trzema warstwami. Na górze otrzymujemy puszysty biszkopt, w środku budyniową masę, zaś spód otrzymują konsystencję podobną nieco do flanu, przynajmniej według moich skojarzeń (;

Ciasto mam nadzieję, że jeszcze kiedyś powtórzę, jednak na pewno w innej niż klasyczna wersji smakowej, bo jest ich całe mnóstwo, także warto się pobawić.

Przepis pochodzi z jednego z zagranicznych blogów, którego nazwy już niestety nie pamiętam, jednak dokładnie taka sama wersja w nieco zmienionych proporcjach krąży po polskich blogach (;

 

 

SKŁADNIKI:

- 113g masła

-  480ml letniego mleka

- 4 jajka, oddzielnie żółtka i białka

- 150g cukru [standardowo dałam mniej, około 120]

- 1 łyżka wody o temperaturze pokojowej

- 115g mąki

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- cukier puder do posypania

 

 

Masło rozpuścić i ostudzić.

Żółtka ubić z cukrem i ekstraktem na jasną gęstą masę, wciąż ubijając dolewać stopniowo masło i wodę, ubijać dalej 1-2 minuty, a następnie wmiksować mąkę. Dalej ubijając dolewać wolnym strumieniem mleko.

Białka ubić na bardzo sztywną pianę [można do tego dodać szczyptę soli], a następnie w trzech porcjach wmieszać delikatnie w ciasto rózgą.

Masę przelać do wyłożonej papierem blaszki 22x22cm*. Piec w 170 stopniach około 60-70minut**

 

UWAGI:

* nie posiadam blaszki 22x22 jak to było w oryginalnym przepisie. Użyłam blaszki 22x26 i ciasto z ledwością się do niej zmieściło, a do tego wyrosło na bardzo duże. Nie wiem więc jak to by wyglądało w mniejszej blaszce

** polecam przyglądać się co jakiś czas ciastu podczas pieczenia. Ja swoje piekłam niecałe 50 minut i upiekło się na brąz. Zalecane jest pieczenie do zrumienienia, więc wszystko jest kwestią tego, jak mocno piecze piekarnik.

 

 

 

wpis edytowany 2013-10-23 o godz. 10:31:10

ciasto, magiczne, trójwarstwowe, łatwe,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


Kamila6993

Kamila6993 napisała:

dodane: 23-10-2013 17:37

hm.. ciekawe :D
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
3