0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

wrz. 27

Sernik limonkowy

dodane przez: matra dn. 27-09-2013 r.
Sernik limonkowy

Myśl o stopniowym porzuceniu bloga na Szafie, która nie jest najlepszym do tego miejscem pojawiła się już bardzo dawno, właściwie gdzieś na początku tego roku. Jak widać zwlekam z tym strasznie długo (; Koniec końców o blogu tutaj i tak zapomniałam na ponad 1,5 miesiąca chomikując kolejne przepisy już na założenie nowego bloga w nowym miejscu. Miało to być już w sierpniu, a kończy nam się wrzesień i ja wciąż stoję w miejscu.

Dlatego też chyba czas na chwilowe odkurzenie mojej rupieciarni i wrzucenie kilku zaległych przepisów, zwłaszcza, że na nowe i tak czasu ostatnio było brak.

Jednym z nich jest sernik, do którego przymierzałam się od dawna, a jednak nie było wcześniej okazji. Jako, że uwielbiam smaki słodko-kwaśne zwłaszcza cytrusowe, nie mogłam nie spróbować go zrobić.

Sernik wyszedł bardzo delikatny, orzeźwiający w smaku z kontrastującym mocno czekoladowym spodem

 

 

SKŁADNIKI:

ciasteczkowy spód:

- 200g ciasteczek typu Oreo lub Neo

- 60g stopionego masła

masa serowa:

- kostka twarogu

- 250g mascarpone

- 150ml mleka kokosowego [można pominąć]

- cukier puder do smaku [ok 7-8łyżek]

- skórka i sok z dwóch limonek*

- 2,5 łyżki żelatyny**

- odrobina wody

limonkowa galaretka:

- sok z dwóch limonek

- 2-3 kawowe łyżeczki żelatyny

- cukier do smaku

 

Ciasteczka zmiksować w blenderze lub młynku do kawy na jednolitą masę, spoić masłem. Wyłożyć na tortownicę o średnicy 20cm i wstawić do lodówki.

Twaróg miksować blenderem z mascarpone na jednolitą masę bez grudek, wmiksować cukier i wmieszać mleko. Na koniec dodać skórkę i sok z limonek.

Wodę podgrzać w rondelku na niewielkim ogniu, dodać żelatynę i dokładnie rozmieszać. Przelać do większej miski/rondla, a następnie ciągle mieszając dolewać masę serową. Dokładnie przemieszać i przelać do tortownicy na wystudzone dno ciasteczkowe.

Chłodzić przez 3-4 godziny.

Przygotować galaretkę. Sok podgrzać na małym rondelku, dosłodzić do smaku cukrem tak, aby złamać lekko kwas soku. Wsypać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić do temperatury pokojowej. Wylać na przestudzony sernik.

 

 

UWAGI:

*Użyłam dwóch limonek, ale jeżeli ktoś woli bardziej zdecydowany smak można spokojnie użyć trzech lub czterech

**Pierwotnie użyłam ok 1-1,5 łyżki żelatyny, bo tylko tyle miałam pod ręką. Sernik przez to był bardziej delikatny, mniej zbity, ale też łatwiej się rozpadał. Konsystencja przez to przy jedzeniu była bardzo przyjemna, jednak jeśli obawiamy się o krojenie sernika lepiej dodać więcej żelatyny

- Jeżeli zdecydujecie się na dodanie mleka, a chcecie uniknąć postawania pęcherzyków powietrza na powierzchni sera, lepiej nie używać do tego miksera, a po prostu wymieszać wszystko dokładnie rózgą.

- Wylewając galaretkę na sernik należy pamiętać, aby ten nie był świeżo wyciągnięty z lodówki. Temperatura galaretki ma być zbliżona do temperatury sernika, inaczej ten popęka.

 

sernik, mascarpone, ser, limonki, oreo,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


alicja_m_k
Zobacz blog

alicja_m_k napisała:

dodane: 27-09-2013 14:41

wygląda idealnie!:)
 

margerita28

margerita28 napisała:

dodane: 27-09-2013 12:07

apetycznie wygląda:)
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
0