0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

lip. 28

Desernik kokosowy z truskawkami

dodane przez: matra dn. 28-07-2013 r.
Desernik kokosowy z truskawkami

Mam słabość do lekkich deserów na żelatynie., zwłaszcza w okresie letnim, kiedy wolę zdecydowanie lekki chłodny deser od ciepłego cięższego wypieku [nie daj Boże z masą latem]. Ostatnio czasu na zabawy w kuchni miałam tyle co nic.. a właściwie nic. Dlatego przy najbliższej wolnej chwili wzięłam się za przygotowanie czegoś, co będzie słodkie, a zarazem orzeźwiające, będzie przypominało sernik, jednocześnie sernikiem nie będąc.

Deser robiłam łącznie trzy razy, za każdym razem nieco inaczej i dzięki temu udawało mi się uzyskiwać różne konsystencje – od puszystej pianki po gęstą zbitą panna cottę, także można bawić się do woli (;

Przepis inspirowany desernikiem z Kwestii Smaku, u mnie lekko odchudzony i bez sera (:

 

 

SKŁADNIKI:

ciasteczkowy spód:

- 90g ciasteczek zbożowych [u mnie cynamonowe]

- 6 łyżek płatków owsianych [odmierzonych oddzielnie po 3 łyżki]

- 50g masła

 

masa:

- 1 puszka mleka kokosowego

- ok 580ml jogurtu naturalnego w proporcjach 400ml greckiego i mały zwykłe jogurt

- cukier puder w ilości do smaku [u mnie 6-7 łyżek normalnego cukru zmielonego w młynku]

- 1 szklanka chudego mleka [np. krowiego]

- 3 łyżki żelatyny

 

+ garść ulubionych owoców do przybrania

 

Ciasteczka roztłuc w moździerzu na odpowiadające nam wielkością drobniejsze kawałki lub całkowity pył, dodać trzy łyżki płatków owsianych. Pozostałe trzy łyżki zmielić w młynku do mielenia kawy i wmieszać w resztę. Zalać stopionym masłem, dokładnie wymieszać, a następnie wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Całość dokładnie ugnieść, a następnie schłodzić w lodówce*

 

Mleko kokosowe oraz jogurt rozmieszać rózgą w misie, dosłodzić do smaku cukrem pudrem.

Szklankę mleka podgrzać w rondelku, wsypać odmierzoną żelatynę i bardzo dokładnie mieszać rózgą przez kilka minut – do całkowitego rozpuszczenia – nie gotować! Następnie przelać do oddzielnej czystej miski i ciągle mieszając wlewać ciurkiem masę kokosową. Jeżeli wyda się nam ona za mało słodka poprzez dodanie porcji mleka, to jest to jeszcze czas na dosłodzenie.

Gotową masę wylać na spód ciasteczkowy i wstawić do lodówki na kilka chwil, kontrolując stopień stężenia. Kiedy masa zacznie nieco gęstnieć, powtykać delikatnie ulubione owoce i odstawić z powrotem do lodówki na minimum 1-2 godziny.

 

UWAGI:

- Owoce w moim przypadku to jedne z ostatnich dostępnych truskawek, ale deser robiłam również z borówkami, które także świetnie się komponują. Ogólnie można kombinować na wszelakie sposoby.

- Podany powyżej przepis jest na średnio zbitą, lekko galaretowatą konsystencję. Jeżeli chcecie uzyskać konsystencję bardziej zbitą, należy zrezygnować z mleka krowiego i żelatynę rozmieszać w odmierzonej wcześniej z puszki części mleka kokosowego lub dodać więcej żelatyny. Aby konsystencja była bardziej piankowa i puszysta masę należy rozmieszać mikserem lub elektryczną i ciągle mieszając wlewać do niej rozpuszczoną w wodzie żelatynę [czyli na odwrót do tego, co w powyższym przepisie]

- Masa wychodzi bardzo płynna. Przez to jednego razu, mimo, że delikatnie wylewana na spód – zmieszała się z nim wybijając niektóre ciasteczka na wierzch. Dlatego polecam do zalewania spodu użyć chochli i robić to z wyczuciem.

- Zamiast schładzać spód można go również podpiec – ok 10 minut w 180 stopniach.

 

 

 

wpis edytowany 2013-07-28 o godz. 21:03:33

truskawki, sernik, jogurt, kokosowy, mleko, kokosowe, żelatyna,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 29-07-2013 19:34

Ah no tak, zapomniałam, że nawet na własnym blogu nie mogę w komentarzu umieścić linka.. snb.pl/produkty.php?id=990-56 + www przed adresem.
 

matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 29-07-2013 19:33

To blacha do pieczenia chleba 31x14cm, dokładnie ta: bardzo polecam, bo wypieki nie przywierają. Jest tania i naprawdę wdzięczna (:
 

nuskaxdd

nuskaxdd napisała:

dodane: 29-07-2013 11:38

a w jakiej foremce to robiłaś, chodzi mi o wymiary. proszę o odpowiedź :)
 

nuskaxdd

nuskaxdd napisała:

dodane: 29-07-2013 11:17

a w jakiej foremce to robiłaś, chodzi mi o wymiary. proszę o odpowiedź :)
 

tanio--bez-kitu
Zobacz blog

tanio--bez-kitu napisała:

dodane: 29-07-2013 02:29

mmmm pycha..
 

nieCwiedziasta
Zobacz blog

nieCwiedziasta napisała:

dodane: 29-07-2013 00:29

mmmm ależ apetycznie wygląda:D
 

cavanaugh78

cavanaugh78 napisała:

dodane: 29-07-2013 00:16

wyglada cudownie
 

matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 28-07-2013 19:55

Polecam, jest bardzo prosty, a najlepszą zaletą takich deserów jest to, że można dowolnie zmieniać proporcje regulując gęstość ilością żelatyny, a zastygnie w każdej wybranej foremce (;
 

Upstream
Zobacz blog

Upstream napisała:

dodane: 28-07-2013 19:53

mniam może też kiedyś spróbuję zrobić:)
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
2