0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

mar. 25

Malinowa krajanka

dodane przez: matra dn. 25-03-2013 r.
Malinowa krajanka

Początkowo była to ot zwykła krajanka do herbaty. Ni to kruchy ni to biszkoptowy placek przełożony dżemem, polany lukrem lub czekoladą i posypany orzechami. Taką też krajankę kilka lat temu postanowiłam upiec mojemu lubemu - z braku laku i z braku czasu, a także dla wypróbowania. Przepis pochodzi z pierwszych stron zeszytu z przepisami mojej Mamy, który jest tylko kilka lat młodszy ode mnie, a jakoś nigdy nie miałam okazji na wypróbowanie.

Tak więc postawiłam na szybką krajankę.

Zakończyło się na tym, że zarwałam noc, ale zamiast krajanki w jej klasycznej postaci powstało takie oto.. coś, co po kilku latach ponownie powtórzyłam.

 

 

 

SKŁADNIKI:

160g masła lub margaryny

160g cukru [dałam nieco mniej]

3 żółtka

3 białka

1 jajko

1 łyżka rumu [dałam dwie]

160g mąki krupczatki

 

ponadto:

kwaskowaty dżem/marmolada malinowa

150g gorzkiej czekolady [następnym razem zdecyduję się w końcu na mleczną]

 

 

Margarynę/masło utrzeć na jednolitą masę, miksując dodać cukier, żółtka i jajko, i utrzeć do białości. Nie przejmować się, jeśli tłuszcz się zwarzy.

Do pulchnej masy wmieszać mąkę oraz rum, połączyć dokładnie, na końcu delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek.

Ciasto wyłożyć na dużej blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 20 minut w 180 stopniach [polecam obserwację, czas pieczenia zależy od tego jak grubo rozsmarujemy ciasto]. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam ciasto w środku jeszcze na kilka chwil. Piszę o tym, ponieważ informacja w zeszycie brzmi 'piec do zrumienienia', a jest to bardzo ogólnikowa informacja. Trzeba wyczuć swój piekarnik.

W upieczonym i ostudzonym placku wykrawać za pomocą foremki dowolne kształty. U mnie to kwadraciki, myślałam też o sercu, które nawet sobie specjalnie przygotowałam, jednak kompletnie mi to uciekło.

Można przy wykrawaniu pomóc sobie nożykiem dla wygładzenia krawędzi.

Swoje ciastka składałam w trzypiętrowe kwadraciki, lub jeśli trafiały się cieńsze kawałki - w czteropiętrowe. Ważne po prostu, żeby zachować mniej więcej tą samą wielkość kwadracików.

 

Każdy kawałek ciasta przełożyć dżemem, możliwie jak najgrubiej - byle dżem nie wyciekał poza krawędzie.

Gotowe ciasteczka wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Schłodzone ciastka polać roztopioną na parze czekoladą. Metodą dowolną - maczając, rozsmarowując szerokim nożem, czy po prostu oblewając - efekt będzie tak czy siak podobny.

Gotowe ciasteczka ozdobić dowolnie - cukrowym kwiatkiem, posypką, orzechami czy co nam przyjdzie do głowy. Ja za pierwszym razem użyłam cukrowych ozdób, dziś, po kilku latach związku.. zaserwowałam chłopu gołe ciastka :D

Przechowywać w chłodnym miejscu, choć niekoniecznie w lodówce.

Najlepsze są na drugi i trzeci dzień.

 

czekolada, malinowa, krajanka,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
6