0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Kulinarna Rupieciarnia

blogi.szafa.pl/ /matra

gru. 19

Pizza na chrupiącym orkiszowym spodzie

dodane przez: matra dn. 19-12-2012 r.
Pizza na chrupiącym orkiszowym spodzie

Szczerze mówiąc nigdy w życiu nie robiłam pizzy. Zawsze jadałam ją jako domowy obiad lub jako gotowca z pizzerii, dlatego też nie byłam pewna jak wyjdzie mi moja pierwsza, nieco eksperymentalna pizza. Nie byłam też pewna efektu jaki da użycie mąki razowej, zwłaszcza, że nie miałam konkretnego przepisu. Jaki wydzeł efekt? Cóż, jest to danie zdecydowanie nie dla każdego, a przynajmniej nie dla tych, którzy spodziewają się klasycznego smaku pizzy. Ciasto jest cienkie, nieco wilgotne, brzegi mocno chrupiące, smak zupełnie inny - dla mnie ekstra (:

SKŁADNIKI:

(dla jednej bardzo głodnej osoby, lub dwóch mniej głodnych)

 

100g mąki orkiszowej grubomielonej

ok 10g drożdży

odrobina wody

sól/zioła

koncentrat pomidorowy

opcjonalnie 1,5 łyżki kwaśnej śmietany

ponadto dodatki wedle upodobań - u mnie odrobinka dor blue, szynki łososiowej, 2-3 oliwki, pieczarka i 1,5 łyżki startego sera.

 

Drożdże zalać niewielką ilością wody, rozmieszać i odstawić do rozpuszczenia.

Odmierzyć 100g mąki, posolić i dosypać do ciasta ulubione zioła, mieszając dolewać po trochu rozpuszczonych drożdży. Ciasto wyrabiać ręką, nie mikserem, dzięki temu lepiej można wyczuć jego konsystencję, bo wygląda na dość suche. Ja to niestety robiłam mikserem, przez co ciasto wydawało mi się wizualnie za suche i dolewałam po trochu mleka. W efekcie przy ugniataniu ciasta musiałam sobie podsypywać je białą mąką, żeby zbiło się w jednolitą kulę. Udało się (:

Ciasto rozwałkować na cienki placek, posmarować koncentratem pomidorowym i wstawić całość na pepierze do pieczenia do piekarnika. Podpiekać 10 minut w 200 stopniach.

Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika, posmarować śmietaną i ułożyć dodatki. U mnie w kolejności dor blue, szynka, pieczarki, oliwki ser. No dobra - ta wersja do bólu dietetyczna nie jest, ale mozarelli akurat nie miałam, a za to miałam olbrzymią ochotę na podpiekany ser. Mimo wszystko całość rekompensuje lekkie ciasto (;

Posypać jeszcze raz ziołami i piec kolejne 10 minut w 200 stopniach.

 

 

 

 

*********************

Bardzo prosiłabym o jakiekolwiek uwagi odnośnie jasności zdjęć w tym wpisie, bo już mnie doszły słuchy, że są za ciemne ): Od wczoraj mam nowy monitor, który zostanie skalibrowany pewnie dopiero po nowym roku i przydałoby się jakieś małe porównanie.

wpis edytowany 2012-12-19 o godz. 17:31:05

pizza, dietetyczna,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


lena1604

lena1604 napisała:

dodane: 17-02-2013 12:45

ja tam pizze kroje duzymi nozyczkami:D
 

matra
Zobacz blog

matra napisała:

dodane: 19-12-2012 19:55

Nie, nic się nie kruszy, ale krojenie polecam zacząć od środka pizzy - ja ją pokroiłam nieco tępym nożykiem do pizzy zaczynając od środka właśnie i wyszło jak na zdjęciach (;
 

wyimagin0wana
Zobacz blog

wyimagin0wana napisała:

dodane: 19-12-2012 19:51

Da się to kroić, nie kruszy się?
 

gabix14
Zobacz blog

gabix14 napisała:

dodane: 19-12-2012 19:37

a zdj są okey :)
 

gabix14
Zobacz blog

gabix14 napisała:

dodane: 19-12-2012 19:37

mmm ;)
 

Anjiaaa
Zobacz blog

Anjiaaa napisała:

dodane: 19-12-2012 18:17

uwielbiam takie rzeczy :D
 

Wyszukiwarka

UŻYTKOWNICY

Szukaj:

RSS

Dodaj do ulubionych

O blogu

Kulinarna Rupieciarnia

Prowadzony przez:
matra

Kulinarnie, dla wszystkich szukających przepisów prostych i [przeważnie] zdrowych, a przede wszystkim dla mnie, żebym miała dostęp do swoich przepisów nawet będąc poza domem (; Przepisy pochodzą z różnych źródeł, przeważnie z zeszytów mojej Mamy, blogów kulinarnych i moich własnych eksperymentów. Czasem także mniej na temat (;

O mnie

matra

Na szafie od: 03-05-2009

Obserwuj

www.martajarmula.pl

Obserwują blog
Magdallen
haanula
abotak
annabeth
kasiekkk
aska77
gosienka530
klimcia013
Sacrum
karenmuse
karina87
a_n_n_aa_n_n_a
wiki_filus
Yagga_yo
Zuosnica
kotek6
nbbo
bl0ndie
shanti93
agawera92
shmincka
Abigajl
darksideofthesun
pepa92
nesqiq
olguskax
martischa
Frezee
kaska8760
MosquitoGrilfriend
nl90
cala_z_czekolady
liliput_92
nathaira
DragonBall
MateuszkowaMama
kas1991
Rage
mbought2426
alicja102
angua79
lola_199077
agnieszkaglg
pola55
young_lust
Upstream
vvvasiuniavvv
Anjiaaa
xXxLoveAlicjAxXx
kajkok
waniliowaa_92
Nigys
ExitUtopia
santas
Natalia259
ziarnaCzasu
23-03-2011
Marii2624
pauli05
moniakwiatek86
Kropeczka81
reyfashion
MmorElka
jojcia
Johanna21xxx
abcd2511
zuzka08
jagodowelove
pp922
_madzialenka_
paaaaulin94
elizabeth933
kociatka4
tanio--bez-kitu
NanPi
bianq7
zonaSzeryfa
Minnie_24
Marticzku
bowryj
mrbuffy
tyler-the-creator
Amelia_25
niebajka
zebra12
xkarollina
minseo
paulinazawra
pokaż więcej

Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
1