0% prowizji - na zawsze!

UŻYTKOWNICY

Pomyloon

blogi.szafa.pl/ /Nigys

lis. 03

Przepisy

dodane przez: Nigys dn. 03-11-2012 r.

W związku z pytaniem o przepisy do poprzednich dwóch wypieków:

CIASTO PIERNIKOWE Z CZEKOLADĄ: 

Składniki:

  • 2 jajka
  • 100 ml oleju
  • 1 szklanka maślanki
  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g drobnego cukru
  • 2 łyżki kakao, z lekkim czubem
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej, z lekkim czubem
  • 3 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej

Jajka, olej, maślankę umieścić w naczyniu i zmiskować do połączenia się składników. Mąkę, cukier, kakao, sodę, przyprawę korzenną - wymieszać. Dodać do płynnych składników i zmiksować na gładką masę. Wsypać czekoladę, wymieszać.

Formę keksówkę o wymiarach 24 x 11 cm wysmarować masłem, wysypać otrębami. Wlać do niej ciasto.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 60 minut, do tzw. suchego patyczka.

 

BABECZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM CZEKOLADOWYM:

 

Składniki na około 10 babeczek:

  • 110 g masła
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 25 g kakao
  • 55 ml mleka
  • 55 ml śmietany kremówki 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek, kakao - przesiać, odłożyć na później.

W misie miksera utrzeć masło, na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.

Do masy maślanej dodać suche składniki, mleko, kremówkę, wymieszać szpatułką.

Formę na muffinki wyłożyć 10 papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Ozdobić masą czekoladową, wyciskając ją z rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Krem czekoladowy:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej), posiekanej na kawałki

Śmietanę podgrzać w garnuszku, prawie do wrzenia. Zdjąć z palnika, wrzucić czekoladę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Odstawić w chłodne miejsce, do momentu aż czekolada będzie na tyle gęsta, by można ją było wyciskać przez rękaw cukierniczy. Przed samym przełożeniem do rękawa przez chwilę ubić mikserem (końcówkami do ubijania białek), choć nie bedzie miało to znaczącego wpływu na zmianę konsystencji kremu. Jeśli czekolada z kremówką zastygną zbyt szybko, można je z powrotem podgrzać.

 

Obydwa przepisy pochodzą ze strony http://www.mojewypieki.com którą polecam :)

wpis edytowany 2013-03-17 o godz. 17:01:21

kuchnia, wypieki, przepisy,

Komentarze



Możliwość komentowania została wyłączona


Podaj powód zgłoszenia:


Zamknij
1